素材や調味料の味を最大限に引き出し、料理の味を安定させることを目的とする。一般家庭からプロの料理人までをターゲットに、「料理には料理用の水を使う」という新しい習慣の定着を目指す。 品質や成分を安定して管理できる飲用水をベースに、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、炭酸水素イオンなどのミネラル成分や、硬度・pHを料理に合わせて精密に調整。出汁、炊飯、煮物など、用途ごとに最適な水質設計を研...