世の中のラーメン店は9割方以上、とんこつか鶏ガラ出汁のラーメンで、チャーシューが乗っている。しかしこれはカルマを積み、運を落とす。世界各国の宗教では、豚肉や牛肉を禁じているケースも多いのがその証左である。 そこで、煮干しや鰹節など魚介類のみを出汁にした、魚介ラーメン専門チェーン店があると良い。ただし蕎麦やうどんっぽくならないように、ラーメンっぽいコクを出すための工夫が必要。旨味成分とか、植物油など...